Una noche cualquiera cerca del Panteón. La rue Mouffetard por un lado, la zona de la Sorbona por el otro. Después de dar varias vueltas, entramos en un sitio que parecía un poco cutre: viejo, estrecho, dejado... Pero resulta que es toda una institución en París. Se llama Les Pipos y está situado en el 2 de la rue de l'Ecole Polytechnique. Su bodega es fantástica, los camareros son jóvenes y muy simpáticos y los platos salen rápidos de la cocina. Aquí he probado el mejor steak tartar de toda mi vida, un foie excelente, un queso sabrosísimo (Saint-Nectaire se llamaba), una selección de panes que sabían a pan de verdad y un vino superior. Volveré a probar más platos y vinos ricos. Y los fines de semana hay música en directo.
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